璞璞秉持用料講求健康安全,讓您與家人食用後心中都能感受到幸福滿滿的溫馨~以下將一一為您介紹璞璞所用食材
發酵箱蒸氣用的水
濾心採用
第一道美國進口1微米棉質濾心
第二道美國進口顆粒活性炭濾心
第三道美國進口壓縮塊狀活性炭濾心
這是專給吐司發酵成長的地方(發酵箱裡)蒸氣水用的
為的是不讓任何水中的有害化學物質、有機物、重金屬、氯氣、異味
含在水蒸氣裡被吐司麵團吸收,相信這不是一般烘焙店會幫您把關的地方,璞璞把所做的吐司當作給自家兒子吃一樣的用心 !
無添加漂白劑(過氧化苯…等化學添加物) 統一高級麵粉
所有使用到麵粉產品璞璞均使用台灣知名企業有GMP認證 ISO22000驗證過的統一高級麵粉,不添加漂白劑化學添加物的麵粉才能吃的健康無慮,璞璞的食材絕對精挑細選,所謂不懂不怕,越懂越不敢吃請看 吃一般便宜白麵包的危險 看完相信您會了解一分錢一分貨的價值在哪裡 ! (進口的麵粉一定好嗎?你能知道它的檢驗品管,內容成份嗎?還是支持國產國貨的老牌麵粉才是王道,至少用的安心吃的放心出問題找的到廠商負責阿)
吐司加的水-義美100%全脂鮮奶
璞璞頂級系列吐司全部不加半滴水,全部採用知名信用大廠義美100%全脂鮮奶,在此次塑化劑汙染風暴,義美食品是全部安全過關,璞璞發現義美有著商業良知有最嚴謹的自家實驗室隨時為自家產品把關,因此值得璞璞放心採用義美100%全脂鮮奶。 檢驗報告連結
石安牧場有身分證的領鮮蛋
璞璞全系列吐司全部使用 通過國家及國際認可的食品安全管理系統認證的領鮮蛋 石安牧場全場不使用化學合成物、藥物及抗生素，飼料主要成分採用高優質玉米、水解黃豆蛋白（優質蛋白）、納豆菌、酵母硒、鳳梨酵素、天然萃取元素等，為營養健康加分。石安牧場並於每週召集獸醫師、營養師、顧問、廠方品管組成健康管理團隊，以科學儀器檢測雞蛋品質，並視檢測結果變化調整配方，發揮團隊研發力量讓石安牧場的雞隻可以在無藥物及化學危害下進行生產，每 2個月取樣抽血檢驗抗體以確保雞隻健康。石安牧場進口白種海蘭珍珠雞， 雞寶寶從孵出後立即統進接管，從雛雞到育成全面嚴格管控飲食，堅持不用化學合成品及不施打藥劑，更不容許強迫換羽再產蛋盡動物福利的養產方法，雞齡約80週即進行整舍淘汰。雞隻活動空間亦以歐、美動物福利為考量，避免壓迫雞隻生長健康(藍字是璞璞感到欣慰的地方,因此決定全面改用石安牧場的領鮮蛋)。嚴選25～80週齡黃金產蛋期蛋白濃稠分明，更勝一籌本產品已建構完整產銷履歷制度上網追溯雛雞、育雛、防疫、餵食、產銷全程詳實紀錄，產蛋雞以純天然穀植物及純天然萃取元素等餵養產蛋雞，飼料經ISO認證，每2個月取樣抽血體檢，確保產蛋雞健康，蛋品經ISO22000、HACCP、CAS、產銷履歷認證，安全品質有信心。何謂石安牧場產銷履歷
美國農業部USDA認證-AA級動物性奶油
安全食品:讓人類健康無負擔， 快樂零污染的生活 ，就從安全食品、健康飲食開始
璞璞的部分吐司使用美國農業部(USDA．United States Department Of Agriculture)認證制定之國家有機標準(NOP．National Organic Program)為規範的AA級動物性奶油，它的顏色讓人看了就很放心自然天然的奶油色淡淡的乳白色,這才是真的自然奶油,不愧是USDA認證的AA級動物性奶油，USDA奶油等級分為-AA(93分)、A(92分)、B(90分)、C(89分) 最好的等級為AA(93分),奶油璞璞堅持不使用人造氫化奶油。(美國USDA農業部官網)
一般都是使用氫化白油或有加色素與香料的氫化酥油,這些人造氫化奶油即為 Shortening,它是利用化學的氫化作用合成加工出來,所謂的"反式脂肪"長期它會累積在人體內危害相當的大,在台科大丙級烘培考試科目裡寫到會影響血脂代謝異常、易罹患心臟病、離癌機率增加、過敏症及一些代謝症候群(所謂的腎臟疾病與脂肪肝),更詳細油脂解說請參考以下連結
uho優活健康網 「必需脂肪酸」是維他命 與 你不可不知的………油脂！
olitalia義大利奧利塔玻璃瓶進口中高溫葵花油
璞璞頂級系列部分吐司使用olitalia葵花油,為了這個油可是讓璞璞找遍了所有網路上的食用植物油相關資訊,因為烘焙是使用200度左右高溫烘烤麵團阿,為此璞璞比較各樣植物油,發現葵花油是經得起烘焙能耐高溫的且營養成份與葵花子同等,是健康的好油對身體無負擔。
油脂種類 發煙點參考 (單位：攝氏度)
葵花油 210 玉米油 207 橄欖油 190 花生油 162 烤酥油 232
油脂加熱剛起薄煙的溫度稱為發煙點,油脂加熱至發煙點品質即開始劣化,用來油炸的油脂發煙點應大於190~200度以上。國家網路醫院 此連結有更詳細對葵花油的講解
統一生機天然海鹽
璞璞頂級吐司系列均添加天然海鹽,特地挑選來自澳洲最大的製鹽廠商,採掘自深層南極冰山,經洗滌海水、日曬和風乾、篩選，未經化學處理、無任何添加物，以陽光及海風自然結晶而成,天然海鹽除氯化鈉之外,另含有鉀、鈣、鎂、鐵等多種人體所需天然礦物質,天然海鹽蘊藏海水的珍貴元素,因此具有海鹽的天然風味,讓您吃得更美味。 SGS檢驗報告 天然海鹽知識
全球知名蔓越莓專家-Ocean Spray優鮮沛
蔓越莓又稱為小紅莓,是全世界稀有的水果，全球的蔓越莓產區不到4萬英畝,蔓越莓的主要產地 – 北美，冬天的溫度極低，為了避免蔓越莓藤蔓被低溫凍傷，果農們會用水淹沒蔓越莓田，使藤蔓在結冰的蔓越莓田裡冬眠。
蔓越莓生長的環境十分特殊，周圍須有防風林及沙地，再將蔓越莓栽種於高酸性的沙土(wetland)上,一般而言，果農只要犛好田、播種、撒上沙來防止蟲害，並給予細心的呵護就可以持續其生產力。
採收方式 水收 (Water Harvest)
好的蔓越莓具有4個完整氣室，因此有極佳的浮力，果農們即利用蔓越莓這個特性發展出水收法。採用水收的蔓越莓田四周均有引水溝，在秋季採收時，果農引水入田，當水淹沒蔓越莓的藤蔓，農夫再利用water wheel(具渦輪形式車輪的採收車)打擊水面，使蔓越莓可以脫離藤蔓，好的蔓越莓就會浮出水面，品質較差的蔓越莓因為氣室不完整，則會沉入水中，為一極自然的篩選方式。
自90年代以來的多項科學研究已證明蔓越莓對人體健康有多重益處，蔓越莓不但含有罕見的濃縮單寧酸，對某些導致人體感染的細菌具「抗黏附」效果，能抑制大腸桿菌黏附於泌尿道細胞，及降低幽門螺旋桿菌附著胃壁、導致胃潰瘍感染的機率；蔓越莓還含有多種活性強的「抗氧化」天然化合物，營養價值含有豐富的維他命C、鐵質、單寧酸、與蔓越莓多酚等生物活性成分，對於幫助女性有很好的效果。資料來源 蔓越莓營養知識
認識蔓越莓 營養專家私藏養生蔬果法 15種含植物生化素的食材
春橋田-有機黑芝麻粒 有MOA自然農法檢驗標誌
黑芝麻又名為胡麻,加工過的芝麻粉賣價比芝麻粒低又方便,為何璞璞要選擇麻煩又價格高的芝麻粒回來磨成粉加入吐司ㄋ ,原因它是否已被炸出胡麻油再研磨那營養成份就消失了,買回來只是加垃圾無半點營養,還是自己買芝麻粒來研磨較安心營養也有保障,相信聰明的您也贊成璞璞這樣的決定,選有機黑芝麻也有它的道理
一、芝麻長的矮病蟲害多照顧不易,殺蟲的東西用的次數多。
二、黑芝麻較營養因此不肖商人容易用染料將白芝麻染黑成黑芝麻來賣,吃了不健康反而有傷身體。
基於這二個理由璞璞決定選擇有機認證的會較有保障。
黑芝麻營養成份主要為脂肪約佔一半,蛋白質﹑醣類﹑膳食纖維的含量也很豐富,並含有豐富的維生素B群﹑E與鎂﹑鉀﹑鋅及多種微量礦物質,黑芝麻鈣﹑鐵的含量遠高於白芝麻。
芝麻也是15種含植物生化素的食材 更多的黑芝麻營養功效知識連結
認識 MOA 有機驗證標誌 胡麻栽培過程 真假黑芝麻辨認法知識
有"長壽果及養人寶"譽稱的松子
松子又名松實,公元8世紀東北中北部的渤海國便將松子作為貢品,皇上御前早晚膳用,清乾隆皇帝品評松子有感而發曾寫過一首《松子詩》：”窩集林中各種松,中生果者亦稀逢 ”。
松子是健身養生又是美味的食物,因此,老年人常食松子能防止心血管疾病；青少年常食松子有利於生長發育、健腦益智；中年人常食松子也有利於抗老防衰、增強記憶力。
美國波士頓市Brigham醫師和婦女醫院的Jiang醫師在美國糖尿病學會第62屆年會上報告的吃堅果有助於預防糖尿病，婦女常吃堅果類，罹患成年型糖尿病的機率，比很少吃或從不吃堅果的婦女減少百分之三十。
松子如此的好璞璞當然也不放過它了,自然也在璞璞家裡吐司的食材名單中,讓吐司不只好吃美味還能有不同口味的選擇,讓食用璞璞吐司的家人小孩都能幸福快樂當然也包含支持璞璞吐司的各位朋友們~
松子 Pine Nut 樂活營養師對松子的看法 松子所有相關資料
胡桃
中國醫藥大學副教授葉慧昌中西醫師發表網路文章中提到,根據美國研究報導,吃胡桃可降低膽固醇並減少罹患心臟病的風險,現代研究證實,胡桃含脂肪油40-50%,蛋白質15.4%,碳水化合物10%,並含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及多種維生素,所以每公斤胡桃約相當五公斤雞蛋或九公斤鮮牛奶的營養含量。欲知詳細請連結 葉慧昌中醫診所院長-胡桃的功效
胡桃屬健康乾果類璞璞亦將它列為吐司食材一部份用料,讓吐司的營養多元化~
世界四大乾果之一核桃
世界四大乾果之一核桃為落葉喬木樹高可達20米,常久以來核桃一直被人們視為是一種兼具營養和美味的食品,不管是中醫藥典或西方民俗療法,都記載著核桃具有預防的功效,因此核桃一直是科學家致力研究的對象。
核桃的纖維質相當的豐富,再加上核桃含有高量脂質,因此食用核桃易讓人感到飽足,此外纖維在體內可以促進腸胃蠕動、幫助消化及排便,更有研究指出攝食纖維有助於體內降低膽固醇含量預防心臟病、腦溢血等心血管疾病。
核桃含有多種維生素及礦物質在維生素方面,核桃的高脂質可以攜帶脂溶性的維生素如維生素A及E,此外核桃亦含有維生素C、維生素B1、B2、葉酸、泛酸、菸鹼酸等水溶性維生素,而在礦物質方面,核桃含有鐵、鋅、銅、鎂、磷等礦物質,並有研究指出某些微營養素具有抗氧化、增強免疫力、抗腫瘤、抑菌等效果。
核桃是四大乾果之一食用又益於身體,璞璞理所當然地收錄為吐司食材再次增加吐司的營養價值~ Walnut 核桃的益腦作用
世界四大乾果之二杏仁果
杏仁含有豐富的植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素類、礦物質、膳食纖維、植物固醇、多元酚類等,尤其含有豐富的維他命E與單元不飽和脂肪酸、鎂、鋅、鉀等。
其中最值得一提的是維生素E,杏仁所含有的維生素E是其他堅果類的10倍以上,50克的杏仁大約35顆就可提供人體一天所需要的100％維生素E,相較國人平均僅達60-65％的維生素E攝取量,食用杏仁似乎有效率得多,而維生素E最重要的功能便是抗氧化、抗癌、抗老化等,杏仁中有豐富的膳食纖維,是蕃薯的四至五倍,能促進腸道臑動有助便秘的改善可預防結腸癌,維他命Ｅ的寶庫含量約是芝麻的十三倍、南瓜的六倍,一把杏仁約二十八公克即可提供女性一天所需維他命Ｅ的六十﹪。
維他命Ｅ除了能夠促進血液循環之外,還能預防自由基與過氧化脂質造成的細胞老化與ＤＮＡ受損,可降低罹患老年失智症與糖尿病併發症。
杏仁果擁有如此多的營養成份,璞璞豈可遺漏它呢!自然杏仁也很榮幸的加入吐司材料中的不二選擇,那要用杏仁粉還是杏仁碎顆粒或是用整顆杏仁果?相信看了璞璞介紹這麼多材料,聰明的朋友您心中已有答案了,當然璞璞選擇杏仁果,至於杏仁碎顆粒更方便璞璞作業不用再動手切碎,為何不選擇呢?原因顆粒已碎了新不新鮮真不真實無從判斷,璞璞還是選整顆完整的杏仁果比較心安,所有乾果類除了松子璞璞都手工切成顆粒加入吐司中烘烤,才能完全的呈現它的營養跟美味,各位朋友才能感受到食用璞璞吐司的幸福美滿~養生點將錄-杏仁
比利時進口 Belcolade 貝可拉調溫黑巧克力
Belcolade 貝可拉調溫黑巧克力隸屬於比利時知名食品公司 Puratos集團，自1988年成立，堅持使用100%可可脂來生產製造專業調溫巧克力，是唯一由比利時人投資生產的製造商，其廣泛的產品深獲各國專業師傅的一致肯定，在世界頂級巧克力市場中佔有領導地位，深受全世界專業師傅們的喜愛，在日本更是佔有三分之一的市場。。
貝可拉巧克力不僅通過 ISO 9002 認證，更導入 HACCP 食品安全控制系統，確保產品的食用安全性，除符合英國零售協會食品技術標準 (British Retail Consortium)，更榮獲歐洲食物安全檢查服務 (EFSIS) 較高層級之品質認證。 調溫巧克力品質成份精純、香氣濃郁、口感滑順、味感甘甜、製作嚴謹。用於點心成品， 外觀光滑細緻、入口即化，這些都是非調溫巧克力無法比擬的。
美國研究發現黑巧克力中的抗氧化物(類黃酮素 flavonoid)比紅酒、茶及莓類水果來得高，所以只要少量食用黑巧克力即可增加抗氧化劑的攝取量，對心血管的健康有良好的效益並具有降血壓、抗發炎、增加高密度脂蛋白膽固醇 (好的膽固醇)，並減少低密度脂蛋白膽固醇 (壞的膽固醇) 的氧化作用等，可降低心血管疾病的風險，並可改善血管內皮和血小板功能。
璞璞的材料介紹就到這裡,非常感謝朋友您這麼用心的看到這裡,辛苦了,相信您已完全了解璞璞對材料的挑剔跟堅持, 了解璞璞的朋友都知道璞璞的為人說到做到不做無信用的事,既然璞璞材料都透明化了,當然用的就是以上介紹的食材跟品牌,如有變更用料亦將資訊同步更換更新公告於網站上~謝謝耐心地看完璞璞的食材介紹~再次的謝謝您~
